Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Как приготовить вкуснейшие ленивые голубцы в духовке — 10 простых рецептов!

Ленивые голубцы приготовленные в духовке, очень вкусное домашнее блюдо. Почему “ленивые”? Да потому, что отпадает большая часть работы, это приготовление капустных листьев, а затем заворачивание фарша в эти листья. Но, несмотря на изменение процедуры подготовки, вкус настоящих голубцов остается. Малыши, да и взрослые, которые не очень любят капусту, такие голубцы съедят с удовольствием.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке расскажет редакция сайта «Быстрые рецепты». Мы подготовили разнообразные варианты ленивых голубцов: с сыром, со сметанной подливкой, в томатном соусе и даже удивим вас рецептом голубцов без риса. Для ценителей здорового образа жизни подойдет рецепт голубцов с чечевицей или совсем без обжарки. Обязательно попробуйте приготовить ленивые голубцы в мультиварке.

Рецепты приготовления:

Рецепт ленивых голубцов в духовке приглянется совсем не обязательно только ленивым, но и тем, у кого не очень много времени на готовку. Быстрое приготовление и сытные ингредиенты делают это блюдо незаменимым в рационе как взрослых, так и деток.

Ленивые голубцы в духовке с подливкой

Ингредиенты:

  • 500 г. Капусты;
  • 1/2 стакана риса;
  • 500 г. фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. томатной пасты (по вкусу;
  • 2–3 ст. л. сметаны (по вкусу);
  • 100 г. панировочных сухарей;
  • по вкусу соль.

Способ приготовления:

Натереть капусту на терку. Залить кипятком на 2 минуты. Процедить капусту через сито. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, обжариваем.

Добавить томатную пасту, соль, 500 мл. воды, довести до кипения. В фарш добавляем отваренный рис, соль, капусту. Формируем голубцы.Выкладываем в форму, смазанную маслом.Накрываем фольгой и запекаем при 220 градусах 20 мин.Затем заливаем соусом, накрываем фольгой и запекаем еще 40 мин.

Ленивые голубцы в духовке без обжарки

Ингредиенты:

  • Фарш свиной – 400 г;
  • Капуста – 350 г;
  • Рис круглозерный– 0,5 стакана;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 луковица;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Помидоры – 1–2 шт.;
  • Приправа – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка;
  • Сметана – 1 стакан.

Способ приготовления:

Для начала отварим рис. Его необязательно варить до полной готовности. Достаточно залить водой 1:1 и выпарить воду. Капусту режем мелко на квадратики примерно 0,5 см на 0,5 см. Как вариант можно ее нашинковать недлинной соломкой. Нарезанную капусту следует залить кипятком и оставить на несколько минут.

В это время мы мелко режем лук. Трем морковь на крупной терке. Из капусты сливаем поостывшую воду и слегка ее (капусту) отжимаем. Добавляем фарш, рис, лук, морковь, яйцо. Тщательно все перемешиваем, добавляем соль и приправу по вашему вкусу.

В форму для запекания наливаем немного масла, формируем ленивые голубцы. В духовке без обжарки они не развалятся, если тщательно их «слепить»: они должны быть плотными. Выкладываем остатки вторым слоем.

В той же миске блендером измельчаем помидоры с примерно стаканом воды или бульона. Сюда же можно добавить рубленой зелени. Голубцы заливаем получившейся смесью. Добавляем сметану. Жидкость должна наполнить емкость как минимум до середины верхнего слоя.

При желании сверху можно натереть твердый сыр. Отправляем в разогретую до 200–220 градусов духовку на час. Желательно проследить, чтобы влага не испарялась, и добавить еще жидкости при необходимости. Это блюдо можно готовить сразу в большом количестве, ведь часть можно заморозить. Приготовленные в духовке ленивые голубцы придутся по вкусу всей семье.

Ленивые голубцы с пекинской капустой

Ингредиенты:

  • Фарш мясной 500 г;
  • Рис 0.5 кг;
  • Пекинская капуста 300 г;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Твёрдый сыр 70 г.
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Помидоры 6 штук;
  • Лук репчатый 1 штука;
  • Чеснок 4 зубочка;
  • Сахар 1 столовая ложка;
  • Мука 1.5 чайные ложки;
  • Сметана 150 г;
  • Лавровый лист 2 шт.;
  • Растительное масло 100 г.

Способ приготовления:

Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистости. У помидоров снять кожицу и порезать кубиками. Добавить к луку с чесноком вместе с выделившимся соком. Тушить минут 5–7.

Затем в помидоры ввести муку, быстро перемешать и тонкой струйкой ввести горячую воду, постоянно помешивая. Добавить перец (если необходимо соль), сахар и лавровый лист. Тушить всё 10 минут. В соус добавить сметану, хорошо перемешать, подержать на огне минуты 2–3. И выключать.

Фарш смешать с отварным рисом и тонко нашинкованной пекинской капустой, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш. Сформировать голубчики и выложить их в форму для запекания. Из соуса вынуть лавровый лист и полить им голубцы.

Форму накрыть куском фольги и отправить в духовку минут на 40 при температуре 200 гр. Затем вынуть ленивые голубцы из китайской капусты, снять фольгу, посыпать тёртым сыром и обратно до полного расплавления и подрумянивания сырка.

Ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • Свинина 1 кг;
  • Капуста 1 кг;
  • Рис 1 стакан;
  • Куриные яйца 2 штуки;
  • Поваренная соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Сметана 200 мл;
  • Томатный сок 200 г;
  • Растительное масло 1 стол. л.

Способ приготовления:

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, примерно 5–7 минут. Тем временем свинину вместе с луком прокручиваем через мясорубку. Капусту мелко шинкуем. Отправляем нарезанную капусту к фаршу.

Отваренный рис откидываем на дуршлаг и промываем слегка холодной водой. Добавляем рис к капусте и фаршу. Сюда же вбиваем яйца. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем. Мокрыми руками формируем наши ленивые голубцы, похожие на большие котлеты, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом.

Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут, чтобы голубцы схватились и приняли форму. Для соуса я смешиваю сметану и томатный сок, если нет сока можно 2 стол. л. пасты развести до нужного количества жидкости. По желанию сюда же добавляем обжаренный лук с морковкой. Смешиваем — и соус готов

Через указанное время достаем голубцы из духовки. Заливаем соусом и отправляем в духовку еще на 40 минут.

Ленивые голубцы в духовке с сыром

Ингредиенты:

  • Пол стакана риса;
  • 0,5 кг. мясного фарша;
  • Крупная луковица 1 шт.;
  • 0,3 кг. капусты свежей;
  • Панировочные сухари;
  • Крупная морковь 1 шт.;
  • 4 дольки чеснока;
  • Куриное яйцо 1 шт.;
  • Томатной пасты или соуса 3 ст. ложки;
  • 200 гр. сыра;
  • Соль поваренная;
  • Перец молотый.

Способ приготовления:

Капусту мелко шинкуем и выкладываем ее в глубокую большую миску. Далее мелко нарезаем лук и добавляем его в мясной фарш. Рис отвариваем в слегка подсоленной воде до полной готовности и, хорошо промыв, добавляем к луку с фаршем. Сюда же выкладываем нашинкованную капусту и, добавив куриное яйцо, приправляем все солью, перцем и чесноком, предварительно выдавив его через чесночницу. Тщательно все перемешиваем между собой.

Из готового фарша делаем шарики не большого размера и обваливаем их в панировочных сухарях. После этого в хорошо разогретую сковороду вливаем масло растительное и обжариваем со всех сторон. Затем берем свободную форму для духовки или сковороду, выкладываем в нее тертую морковь (на крупной терке).

Добавляем сверху томатную пасту или соус и выкладываем туда же наши голубцы ленивые. Заливаем все горячей водой и подсаливаем ее. После чего ставим все в духовку на 60 мин. при температуре 180°C. За 5- 10 мин. до истечения времени натираем на крупной терке сыр и посыпаем им наши голубцы ленивые.

Ленивые голубцы в духовке с фаршем

Ингредиенты:

  • рис круглозерный — 100 г;
  • капуста белокочанная — 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • мясо — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • сметана — 150 г;
  • томатный соус — 150 г.

Способ приготовления:

Для ленивых голубцов возьмите круглозерный рис (он более крахмальный), тщательно промойте его. 100 г риса, это 2/3 стакана. Налейте в рис 300–350 мл холодной воды, немножко посолите, доведите до кипения и варите его, пока не выкипит вода. Желательно, чтобы рис был слегка недоваренный.

Капусту мелко нарежьте, срежьте твердые утолщения, залейте кипятком на 10–15 минут, или ненадолго поставьте в микроволновку.

Цель — капуста должна быть мягкой, чтобы легче лепить голубцы. Натрите морковь на крупной или средней терке, на Ваше усмотрение. Мелко нарежьте репчатый лук. Отожмите капусту от лишней жидкости, положите в большую миску. Пропустите мясо через мясорубку.

В мясной фарш добавьте овощи с рисом, яйцо, соль, молотый перец. Тщательно перемешайте, поставьте в холодильник на полчаса. После холодильника голубцы легче формуются. Смешайте томатный соус со сметаной, добавьте 1 стакан воды, размешайте.

На дно формы с высокими бортиками налейте немного соуса. Выложите на него голубцы. Оставшийся соус равномерно распределите на голубцы. Тушите ленивые голубцы 50–60 минут при температуре 180° С. Накройте форму крышкой или фольгой. Выключите духовку и оставьте голубцы на некоторое время, чтобы они впитали оставшийся соус.

Вкусные ленивые голубцы в духовке с чесноком

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 г;
  • Свинина — 300 г;
  • Рис — 1 ст.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Томатная паста — 2 ст. л.;
  • Соль;
  • Перец;
  • Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Вымыть капусту и морковь. Капусту нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу. Свинину прокрутить через мясорубку, лук мелко порубить и обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

В огнеупорную ладку переложить обжаренную капусту, фарш и рис, отваренный до полуготовности. Перемешать. Томатную пасту и давленый чеснок разбавить 1 стаканом горячей воды и залить голубцы. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Подавать со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Постные ленивые голубцы в духовке

Ингредиенты:

  • Рис 1 стакан;
  • Морковь 1 штука;
  • Лук репчатый 2 штуки;
  • Капуста 200 г;
  • Томатная паста 1 столовая ложка;
  • Мука 2 столовые ложки;
  • Растительное масло 50 г;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень 2 столовые ложки;
  • Перец черный молотый по вкусу.
  • Майонез 100 г;
  • Кетчуп 100 г;
  • Чеснок 2 зубочка.

Способ приготовления:

Рис отварить предварительно. Нарезать лук, натереть на терке морковь. Обжарить лук в растительном масле минут 5. Нашинковать капусту (чем мельче, тем лучше). Если капуста твердая, то ее лучше слегка проварить или подержать в микроволновке

Добавить к луку нашинкованную капусту и морковь и жарить минут 5, помешивая. Влить немного воды, чтобы вода покрывала все овощи. Тушить минут 10–15 на слабом огне под закрытой крышкой. В конце добавить томатную пасту и перемешать.

Смешать массу с вареным рисом. Поперчить, посолить, добавить любимые приправы и муку. Мокрыми руками сформировать из остывшей массы котлетки, выложить их в сотейник. Залить соусом и запечь до готовности.

Ленивые голубцы с чечевицей в духовке

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 600 г;
  • Чечевица— 150 г;
  • Капуста белокочанная / Капустa — 300 г;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Морковь — 2 шт;
  • Масло растительное — 3 ст. л.;
  • Яйцо куриное — 3 шт;
  • Сок томатный — 1 стак.

Способ приготовления:

Лук и морковь обжариваем. Фарш соединяем с мелко нарезанной капустой и обжаренными луком и морковью. Добавляем чечевицу. Добавляем яйца, соль. Формуем ленивые голубцы овальной формы.

Запекаем в духовке 10 мин, чтобы мясо схватилось. Добавляем томатный сок, разведенный водой. Запекаем в духовке 50 мин.

Диетические ленивые голубцы в духовке

Ингредиенты:

  • куриный фарш — 300 грамм (можно любой другой диетический)
  • капуста белокочанная — 200 грамм
  • кефир не жирный — 100 грамм
  • репчатый лук — 1 средняя головка
  • 1 средняя морковка
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ч. ложка оливкового масла
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 1 листочек лаврушки
  • соль, перец и любимые специи
Читайте также:  Как сделать входную дверь своими руками

Способ приготовления:

Мелко шинкуем капусту, лучше сделать ее в блендере и разбиваем туда 1 яйцо. Смешать с диетическим фаршем и добавить мелко нарезанный лук, соль и перец. Все очень хорошо перемешиваем

Берем сковороду и наливаем туда 1 ч. ложку оливкового масла, хорошо разогреваем. Формируем котлеты и обжариваем их с обеих сторон, не до готовности.

Для соуса нам понадобится томатная паста и кефир, все перемешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи. Котлеты выложить в форму для выпекания-запекания и залить все томатно-кефирным соусом, посыпать все натертой морковкой и добавляем 1 листочек лаврушки. Готовим в духовке при 180 градусов 1 час.

Общие рекомендации:

Есть много вариантов, как вкусно приготовить ленивые голубцы: в духовке, в мультиварке, на сковороде или в кастрюле. Использование различных ингредиентов тоже определяет как сделать ленивые голубцы: рецепт с рисом и без него, с луком/морковью и без них. Неизменными, пожалуй, остаются только капуста и фарш.

Самый популярный соус для ленивых голубцов — это смесь сметаны и томатной пасты. Хотя и используя только сметану или томаты тоже можно получить очень вкусные ленивые голубцы.

Описание различных рецептов этого питательного и очень простого в приготовления блюда предоставлено в этой статье выше. Следуя рекомендациям, вы легко сможете удивить своих гостей и домочадцев ароматным и сытным ужином. В одном мы уверены точно – будет очень вкусно!

Ленивые голубцы в духовке

Запеканка “А-ля голубцы” 4.0 8

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! . далее

Рыбные голубцы по-пермски 4.8 5

Как только не готовят голубцы, что только в них не кладут! Настоящим открытием для меня были сладкие голубцы и голубцы c черной икрой! Но сегодня я расскажу, как приготовить рыбные голубцы по-пермски. . далее

Голубцы в духовке 4.0 2

Голубцы в духовке готовятся из капусты, смеси говяжьего и свиного фарша, риса. Для соуса понадобится лук, чеснок, специи, томатная паста, сметана. Запекать голубцы будем в духовке под фольгой. . далее

Ленивые голубцы в духовке 3.7 1

Голубцы — отличное блюдо традиционной русской кухни. Это вкусно и довольно сытно. Но если процесс кажется настолько сложным и длительным, что вы не готовы браться за него, мой рецепт точно для вас! . далее

Мясной торт с рисом “Голубчик” 5.0

Вы любите голубцы, но не любите их заворачивать, тогда этот рецепт просто создан для вас. Мясной торт с рисом “Голубчик” по вкусу как голубцы, но его приготовление занимает гораздо меньше времени. . далее

Ленивые голубцы слоями 4.1

Перед вами простой рецепт ленивых голубцов слоями, и я очень надеюсь, что вам это блюдо придется по вкусу. На самом деле здесь все так просто, что даже новичок на кухне справится! Сытно и вкусно! . далее

Ленивый голубец 5.0

Если у вас нет времени, чтобы приготовить классические голубцы, то воспользуйтесь этим рецептом. Вам не придется заворачивать фарш в капустные листья, поэтому на приготовление уйдет мало времени. . далее

Ленивые голубцы (простой рецепт) 4.7

Чтобы приготовить ленивые голубцы, вам понадобятся ингредиенты, как для классических голубцов. Только вам не придется заворачивать фарш в листы капусты, так как она входит в его состав. Попробуйте! . далее

Простой рецепт ленивых голубцов 5.0

Простой рецепт ленивых голубцов выручит вас, если необходимо приготовить вкусное и полезное блюдо, не затратив при этом много времени на него. Вся ваша семья или гости обязательно оценят его! . далее

Ленивые голубцы по-московски 3.7

Несмотря на огромное количество новомодных блюд, голубцы продолжают удерживать лидирующие позиции. Если нет времени на классический способ, расскажу, как приготовить ленивые голубцы по-московски. . далее

Ленивые голубцы духовые 5.0

Ох, люблю голубцы! Но порой процесс их приготовления настолько длительный и трудоемкий, что отбивает все желание. Можно пойти по другому пути: расскажу, как приготовить ленивые голубцы духовые. . далее

Ленивые голубцы постные 5.0

Это блюдо подойдет тем, кто не употребляет в пищу продуктов животного происхождения, оно также украсит ваш стол во время поста. Эти голубцы не отнимут у вас много времени, как классический вариант. . далее

Ленивые голубцы с рисом 3.9

Да здравствуют простые рецепты! Много их никогда не бывает, так что парочка новых блюд за неделю появляются в нашем семейном меню. А вот одно из наших любимых горячих блюд — ленивые голубцы с рисом. . далее

Голубцы ленивые в сметанном соусе 4.3

Для всех любителей упрощать себе задачи, будучи на кухне, предлагаю отличный рецепт приготовления голубцов ленивых в сметанном соусе с добавлением томата. Это вкусно и довольно просто. . далее

Ленивые голубцы в утятнице 4.5

Голубцы, кто ж их не любит. А что самое вкусное в голубцах? Конечно же – начинка. А ленивые голубцы даже и заворачивать не надо в капусту. Всё самое вкусное – сразу. . далее

Диетические ленивые голубцы 3.7

Все уже потихоньку начинают готовиться к пляжному сезону. И всё больше в рационе появляется диетических блюд. Ну и я решила не отставать, тоже поделюсь одним рецептом. . далее

Голубцы ленивые в духовке 4.1

Ленивые голубцы получили свое название потому, что с такими голубцами меньше возни, чем с традиционными. К тому же, запекать их будем в духовке. Ленивые голубцы больше напоминают котлеты с капустой. . далее

Ленивые голубцы из индейки 5.0

По вкусу ленивые голубцы из индейки ни чем не отличаются от классических (приготовленных из фарша индейки в капустном листе). Это блюдо можно готовить практически с любым гарниром. . далее

Ленивые голубцы слоями в духовке 4.8

Этот рецепт идеален для ленивых любителей голубцов. По вкусу ленивые голубцы, приготовленные в духовке, практически не отличаются от классических, но сэкономят вам кучу времени. Вкусно и просто! . далее

Ленивые голубцы с гречкой 5.0

Ленивые голубцы – достаточно популярное блюдо на наших обеденных столах. Как правило, их готовят с рисом, но сегодня у меня рецепт ленивых голубцов с гречкой. Ново и тоже вкусно! . далее

Ленивые голубцы из цветной капусты 5.0

Ленивые голубцы не готовит только ленивый! А почему бы не разнообразить традиционное и привычное нам блюдо, и не приготовить такие голубцы с цветной капустой. Попробуйте новый вкус привычного блюда. . далее

Ленивые голубцы в томатном соусе 5.0

В нашей семье голубцы – одно из любимых блюд, но готовить их долго и не всегда есть время. Поэтому пользуемся рецептом ленивых голубцов, которые по вкусу практически не отличаются от обычных. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

С таким простым процессом, как приготовление ленивых голубцов в духовке, справится даже новичок в кулинарном деле, ведь рецепт очень прост и понятен. А вот чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и ароматным, необходимо знать некие секреты и хитрости процесса готовки. Например, важно правильно выбрать мясо, оно должно быть как можно жирнее, чтобы голубцы лучше держали форму и не разваливались. Также приготовление вкусных ленивых голубцов в духовой печи не обойдется без добавления репчатого лука, который сделает блюдо сочным и ароматным.

Лук часто добавляют в сыром виде, но его можно предварительно прожарить на масле. Можно добавить в фарш тертую морковь, чеснок и томаты, чтобы улучшить вкусовые качества угощения. Конечно же, не обойтись здесь и без привычных соли и перца. Подают блюдо в глубокой тарелке, украшают зеленью (например, укропом и петрушкой). Можно добавить томатный или сметанный соус, отлично дополнив таким образом простой рецепт ленивых голубцов в духовке.

Ленивые голубцы с рисом и фаршем в духовке: рецепт

Продолжая тему ленивых голубцов, нельзя пропустить такой вариант приготовления, как в духовке. В чем их отличие от тех, которые готовятся в сковороде или кастрюле? Во-первых, в большей легкости блюда, так как мы обойдемся без предварительной обжарки, а значит, не будет лишнего жира. Да и для желудка так полезнее. Во-вторых, опять же в легкости, но на этот раз уже речь о простоте самого процесса. С духовкой он станет значительно проще. Особенно это должно заинтересовать тех, кто только начинает постигать азы кулинарии и пробует свои силы на кухне недавно. Ведь в чем зачастую бывает проблема с ленивыми голубцами? Они норовят развалиться во время жарки. А в духовке этого не произойдет никогда! Разве что вы решите вмешаться в процесс и перевернуть их со стороны на сторону, хотя в этом нет особой необходимости. Так что… доставайте продукты, вооружайтесь каким-нибудь устройством, чтобы можно было смотреть все наши фото и читать всю инструкцию пошагово и вперед – на кухню! Мы вам сегодня приготовили целых 4 рецепта!

Ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 500гр;
  • свежая капуста – 300гр;
  • морковь – 1шт;
  • рис – 80гр;
  • сметана – 100гр;
  • томатная паста – 1ст.л.;
  • мука – 1ст.л. с горкой;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • соль – 1,5ч.л.;
  • черный молотый перец – 1/4 ч.л.

Как приготовить ленивые голубцы с фаршем, капустой и рисом в духовке

  1. Капусту мы предварительно потушим. Для этого шинкуем ее тонко и не очень длинно.
  2. В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и выкладываем нашу капусту. Перемешиваем и тушим 5 минут.
  3. За это время чистим и трем на крупной терке морковь. Добавляем ее в сковороду. Огонь убавляем, немного подсаливаем, прикрываем крышкой и тушим, периодически помешивая, до мягкости.
  4. Ставим вариться рис в подсоленной воде. Можно использовать любой, какой есть в наличии. Можно и в пакетиках (иногда так даже удобнее).
  5. Когда и капуста и рис будут готовы, надо дать им немного остыть. После чего добавим их в миску с фаршем. Он, кстати, подойдет абсолютно любой, какой есть в холодильнике. При готовке ленивых голубцов в духовке подходит даже говяжий. Если на сковороде он рассыпается больше всех, то здесь у него практически нет шансов развалиться.
  6. Все тщательно смешиваем. При этом солим и перчим.
  7. Формуем из фарша голубцы. Из указанного количества их может получиться 6-8 штук. Кладем в форму для запекания с бортиками.
  8. В миске смешиваем сметану, томат, муку, соль и перец.
  9. Получаем довольно густую пасту.
  10. Разбавляем ее холодной водой. Для начала воды потребуется 1,5 стакана.
  11. Заливаем голубцы соусом. Он должен покрыть их, как минимум на 2/3 высоты.
  12. Ставим в нагретую до 180°С духовку. Запекаем наши ленивые голубчики в течение 45 минут. В процессе запекания, если заливка выпарится и не будет доставать до середины голубцов, подливаем понемногу горячую воду.

Готовые подаем к столу, обязательно щедро полив подливкой.

Автор: Виктория С.

Что нам потребуется:

  • фарш — 500 г;
  • отварной рис — 300 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • капуста – 150гр;
  • подсолнечное масло — 150 мл.;
  • томаты — 4 шт.;
  • соль — 1 ч. л.

Как сделать ленивые голубцы в духовке как в детском садике

  1. Подготовим ингредиенты для ленивых голубцов. Рис промываем, заливаем водой, подсаливаем, варим до готовности. На одну часть риса потребуется две части воды.
  2. Репчатый лук чистим, нарезаем на небольшие кубики.
  3. Морковь чистим и трем на средней терке.
  4. Белокочанную капусту шинкуем или просто нарезаем ножом на тонкие полоски.
  5. Заливаем ее крутым кипятком, накрываем крышкой, оставляем на минут десять, чтобы пропарилась.
  6. Пока она пропаривается, тушим овощи. Берем сковороду, наливаем подсолнечное масло, кладем нарезанный лук и тушим на среднем огне до мягкости. Когда лук станет мягкий, добавляем к нему натертую морковь, перемешиваем, немного солим. Тушим еще 2-3 минуты все вместе.
  7. Иногда капуста даже после запаривания остается твердой. В таком случае ее рекомендуют пассировать с овощами. Тушим лук, морковь и капусту, получаем вот такую яркую, ароматную смесь.
  8. Берем глубокую миску, перекладываем в нее рис, мясной фарш, тушеные овощи. Незабываем посолить.
  9. Перемешиваем фарш.
  10. Осталось сделать заготовки. Намочив руки, берем немного фарша и скатываем шарики в виде котлет. У меня получилось 14 штук.
  11. В форму для запекания или глубокий противень выкладываем голубцы одним слоем, на расстоянии 1-2 см. друг от друга. Заготовки заливаем соусом. Соус может быть разным. Я просто перекрутила помидоры через мясорубку, затем смешала 150 мл. полученного томатного сока с 150 мл. воды, посолила по вкусу и залила заготовки.
  12. Отправляем форму с голубцами в разогретую духовку. Готовим 30-40 минут.
Читайте также:  Как ухаживать за фиалками в домашних условиях

Согласитесь, что запеченные ленивые голубцы, сделанные, как в детском саду проще приготовить, чем обычные. Однако они такие же вкусные, но еще и диетические. Подавать их как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Ленивые голубцы: рецепт в духовке в сметанном соусе

Список продуктов:

  • мясо — 500 гр;
  • рис — 3 ст. л.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • капуста белокочанная — 300 гр;
  • мука — 1 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

  • сметана — 200 гр;
  • вода — 100 мл;
  • мука — 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло для обжаривания;
  • соль – щепотка.

Как вкусно приготовить ленивые голубцы в духовке

  1. Первым делом перекрутим мясо через мясорубку.
  2. Для блюда возьмем круглый рис. Промоем крупу теплой водой. Заливаем водой, варим на слабом огне до готовности.
  3. Репчатый лук чистим, нарезаем его мелкими кубиками.
  4. Наливаем в сковородку подсолнечное масло и пассеруем в нем лук. Перемешиваем, тушим на слабом огне.
  5. Морковь чистим, натираем на средней терке. Добавляем натертую морковку в сковороду. Перемешиваем овощи, тушим до мягкости моркови.
  6. В глубокой миске соединяем обжаренные овощи, рис, мясо.
  7. Белокочанную капусту нарезаем недлинной, тонкой соломкой.
  8. Наливаем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения. Солим кипяток и опускаем в него капусту.
  9. Варим примерно 3-4 минуты и откидываем на дуршлаг.
  10. Когда капуста остынет, отправляем ее в миску к мясу с овощами.
  11. Насыпаем в фарш ложку муки для связки.
  12. Не забываем посолить фарш для голубцов.
  13. Перемешиваем содержимое миски. Если нужно еще солим, можно положить немного молотого перца.
  14. Набираем массу ложкой, влажными руками формуем заготовки, по форме они очень напоминают котлеты.
  15. Обваливаем в муке с обеих сторон.
  16. Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем. Выкладываем ленивые голубцы на сковородку, обжариваем с двух сторон. Не до готовности, просто до легкой корочки. Правда, этот этап можно и пропустить, если не хотите «утяжелять» блюдо.
  17. Выкладываем в стеклянную форму и готовим соус, в котором будем запекать в духовке.
  18. Смешиваем сметану, воду, муку, соль. Можно положить кусочек мягкого сливочного масла.
  19. Заливаем соусом голубцы и отправляем форму в духовку. Готовим в духовке 20-30 минут.

Ленивые голубцы с грибами в духовке

Что нам надо:

  • куриное филе с кожей – 300 гр.;
  • говядина – 300 гр.;
  • капуста белокочанная – 200 гр.;
  • лук – 1/2 головки;
  • шампиньоны крупные – 100 гр.;
  • яйца – 2 штуки;
  • соль, специи для мяса – по вкусу;
  • смесь молотых перцев – по вкусу;
  • сметана – 100 мл.;
  • мука пшеничная – 5 ст.л.;
  • томатный сок – 200 мл.;
  • вода – 200 мл.;
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.

Приготовление ленивых голубцов с грибами в духовке

  1. Куриное филе, обязательно с кожей, чтоб фарш не был сухим, хорошо промываем и нарезаем на крупные кубики, чтоб удобно было его молоть. Можно к курице добавить свинину, говядину (у меня она). Говядину тоже промываем и нарезаем на крупные куски.
  2. Капусту ополаскиваем водой, срезаем верхние листы. Нарезаем ее сначала на ломти, как арбуз, а потом каждый поперек на несколько частей.
  3. Включаем мясорубку, лучше поставить решетку с мелкими отверстиями и измельчаем все мясо. Если у вас есть кусочек сала, добавьте его, чтоб голубцы были сочными.
  4. Шампиньоны желательно взять крупные. Очень большие можно разрезать пополам. Грибы моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
  5. С помощью мясорубки измельчаем капусту и половину луковицы. Кладем их в мясо, вбиваем яйца, солим, перчим и добавляем специй для мяса.
  6. Вымешиваем руками, насыпаем муку и снова вымешиваем.
  7. Мокрой ложкой набираем немного массы, кладем сверху гриб и мокрыми руками же сверху добавляем фарш, затем придаем форму голубца.
  8. Складываем все ленивые голубцы в форму с высокими бортиками, смазанную подсолнечным маслом. Смешиваем сметану, томатный сок и воду, можно добавить немного соли и все перемешиваем. Заливаем соусом все ленивые голубцы.
  9. Ставим форму в духовку, разогретую на 180°С. Время запекания – 45 минут.

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0

Ленивые голубцы в духовке / Рецепт с фото

Классические голубцы – это традиционное блюдо русской кухни. Они сытные, ароматные и всегда становятся украшением стола, но есть в них один недостаток – чтобы их приготовить потребуется много сил и времени. И тогда на помощь приходит рецепт ленивых голубцов.

Общее между этими рецептами только продукты, которые необходимы. Все остальное принципиально различается. Ленивые голубцы, приготовленные в духовке, совсем уж быстрым блюдом не назовешь. Но этот рецепт, однозначно, выигрывает по времени, позволяя оставить интересный вкус этого блюда.Основной ингредиент голубцов – это капуста и мясо, а другие – можно добавлять по желанию.

Ингредиенты:

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

2. Рис отварить, практически до готовности.

3. Капусту нарезать кубиками и залить кипятком на 10 минут.

4. Перекрутите на мясорубке отварной рис, пережаренные лук с морковью, ошпаренную капусту, чеснок. Добавьте фарш.

5. Перемешайте и добавьте специи.

6. Противень смажьте растительным маслом. Из полученного фарша скатайте шарики, одинаковые по величине, не большие. Нужно будет чтобы тефтели хотя-бы на половину были залиты соусом, рассчитывайте размер в зависимости от глубины листа. Разложите ленивые голубцы.

7. Отправьте в разогретую, до 180 -200 градусов, духовку на 15-20 минут. Голубцы должны изменить цвет, фарш запечься.

8. Растворить сметану в 1-1,5 стаканах воды, добавить ложку томатной пасты или кетчупа и щепотку соли. Вылить полученные сметанный соус на противень.

9. Посыпьте зеленью и отправляйте в духовку еще на 30-40 минут.

Вкусные голубцы в духовке готовы

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы под соусом в духовке

Этот рецепт является наиболее традиционным и узнаваемым. Состав продуктов можно менять, так Вы откроете новые вкусы, например, можно заменить рис другой крупой, или не добавлять его совсем. А к привычным моркови и луку можно добавить болгарский перец.

Для создания ленивых голубцов потребуется:

• мясо – 0,5 кг;
• капуста – средний вилок;
• рис – стакан;
• 1 средняя морковь;
• 1 большая луковица;
• 2 спелых помидора;
• сметана – 150 г;
• вода – 250 мл;
• панировочные сухари.

Для начала займемся капустой. Ее нужно мелко нарезать и термически обработать, тем самым сделав ее мягкой. Для этого капусту быстро обварите или залейте кипятком на некоторое время. Затем отожмите, чтобы ушла лишняя влага.
Рис отварите в соленой воде до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и быстро промойте. Увлекаться этим не стоит, так как клейкость риса понадобится для создания и удержания формы голубцов.

Мясо прокрутите через мясорубку.
Все подготовленные ингредиенты соедините, добавьте крупную соль и душистый перец. Все хорошо перемешайте.
Из полученной смеси мокрыми руками скатайте небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и сложите в глубокий противень. Укройте его фольгой и отправьте в духовку, нагретую до 180° на двадцать минут.
Пока голубцы подрумяниваются, займемся подготовкой соуса.

Морковь помойте, почистите и натрите на средней терке.
Лук нарежьте на средние брусочки.
На раскаленную смазанную маслом сковороду сначала отправьте лук, затем морковь. Доведите до полуготовности и введите протертые помидоры.

Если подходящих свежих помидоров нет, можно использовать консервированные томаты в собственном соку!
Затем к овощам добавьте банку сметаны, воду, немного соли и любимые специи. Доведите до кипения и потушите еще 5 минут.

Этим соусом залейте голубцы, овощи старайтесь распределять в углублениях, между котлетками, чтобы они не подгорели. Закончив, убираем в духовку без фольги на сорок минут.
Готовое блюдо украсьте нашинкованной зеленью.

Ленивые голубцы – ленивый пирог, лазанья

Конечно, общего между этим блюдом и рецептами оригинальных – совсем мало. От каждого оно взяло только главное: от голубцов состав, а от лазаньи – способ укладки продуктов.

• 1 средний вилок капусты;
• фарш – 600 г;
• рис – 200 г;
• лук – головка;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сметана -150 г;
• вода – 250 мл;
• томатная паста – 2 ч.л.;
• приправа;
• соль.

Кочан капусты отварите в течение 20 минут, до смягчения листьев. Остывший вилок разберите на листья.
Рис отварите в соленой воде до полуготовности. Отбросьте на дуршлаг, но сильно не промывайте. Затем рис смешайте с фаршем, солью и приправой.

Очищенный лук нарежьте на средние кусочки. Морковь натрите на крупной терке. Овощи отправьте тушиться на сковороду. Пассированые овощи можно сдобрить солью и перцем.

Подготовив все вышеуказанные продукты, можно приступать к их укладке. На дно глубокой формы наливаем немного масла и обмазываем всю внутреннюю поверхность. Первым слоем выкладываем капустные листья, затем аккуратно распределяем мясную начинку. Третий слой – овощи. И так повторяем до края формы и укрываем капустой.
Для соуса соедините сметану, томатную пасту и воду и залейте им лазанью.
Запекать 1 час при температуре 180 °.

Ленивые голубцы в духовке

Рецепт этих ленивых голубцов ничем не уступает по вкусу другим, Отличием его является, наличие тушеных овощей в составе котлет, а не в соусе.

Для приготовления потребуется:

• мясо – 500 г;
• капуста – средний кочан;
• рис – стакан;
• 1 средняя морковь;
• 1 средняя головка репчатого лука;
• зелень – пучок;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• томатная паста – 2 ч.л.;
• капустный отвар;
• соль, приправа.

Капусту порубите и отварите да размягчения. Остудите и отожмите. Оставшийся отвар не выливайте, он пригодится для приготовления заливки.

Мясо размельчите мясорубкой и пока отложите.
Рис отварите в достаточно соленой воде. Отбросьте на дуршлаг, но сильно не промывайте.
Лук и морковь помойте, очистите и подготовьте к тушению. На раскаленной сковороде готовьте их в течение 10 минут, до размягчения. Не допускайте подгорания.

Зелень мелко нарежьте.
Соедините все ингредиенты: капусту, овощи, фарш, зелень и яйцо. Не забудьте хорошенько посолить и поперчить.
Из полученной массы сформируйте котлетки и выложите на противень.
Подготовьте заливку, соединив сметану, капустный отвар и томатную пасту. Залейте ей голубцы и отправьте в прогретую до 180 градусов духовку на один час.

Видео “Ленивые голубцы в духовке”

Ленивые голубцы в духовке- рецепты приготовления. Как приготовить ленивые голубцы в духовом шкафу

Многие не догадываются, что ленивые голубцы получаются изумительно вкусными и готовятся гораздо проще, чем классические. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного либо повседневного стола. Каждой хозяйке обязательно следует знать, как это яство пекут в духовом шкафу. Есть несколько способов изготовления.

Читайте также:  Как правильно обрезать малину на зиму

Как приготовить голубцы ленивые в духовке

Особенность блюда состоит в том, что вилок капусты для него не нужно предварительно бланшировать, разбирать, и в каждый лист заворачивать мясо. Она добавляется непосредственно к начинке. По виду ленивые голубцы чем-то напоминают обычные котлетки или тефтели. Их делают как в духовом шкафу, так и на сковороде, в жаровне, кастрюле, мультиварке. Сотворить идеальное блюдо вам помогут секреты кулинарии:

  1. Чем жирнее мясо вы выберете, тем лучше заготовки будут держать приданную вами форму. Подойдет свиной, свино-говяжий фарш.
  2. Чтобы сделать ленивые голубцы, берите любой рис, который вам нравится. Он требует предварительной подготовки. Можете надолго залить крупу теплой водой или отварить, но не полностью. В начинке она должна занимать одну-две трети.
  3. Блюдо допускается готовить на подушке из овощей, бекона, колбасы, сала, грибов.
  4. Если ввести немного сливочного масла в соус, он получится еще вкуснее. Различные специи тоже придадут те или иные нотки.
  5. Обязательно положите лук для придания мясу сочности. Лучше прокрутить его мясорубкой, но можно и мелко нашинковать.
  6. Домашние голубцы получаются очень сытными, но из-за особенностей приготовления калорийность их минимальна. 100 г готового продукта содержит всего 132 ккал.
  7. Соус для голубцов может быть любым. Больше всего подходят сметанный, чесночный и томатный. Можете налить в него вина, бульона, фруктовых соков.
  8. Чем толще дно посуды, которую вы выберете для запекания, тем лучше.

Как готовить ленивые голубцы с фаршем

Чтобы сделать их, вам понадобятся такие компоненты:

  • фарш (свиной или свино-говяжий) – 1 кг;
  • рис – 200 г;
  • капуста белокочанная – 0,5 кг;
  • луковицы – 2 средних;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковка – 1 крупная;
  • сметана – 0,5 кг;
  • томатная паста – 100-120 г;
  • соль, перец.

  1. Измельчите все овощи.
  2. Залейте рис стаканом воды и варите, пока она не выкипит.
  3. В мясо вбейте яйцо, перемешайте. Соедините со всеми остальными ингредиентами.
  4. Сформируйте продолговатые котлетки из фарша. Можете притрусить руки мукой или намочить водой, чтобы мясо не липло. Обжарьте со всех сторон на сковородке в постном масле до золотистого оттенка. Тем временем смешайте сметану и томатную пасту, приправьте.
  5. Смажьте противень маслом и аккуратно разместите на нем заготовки. Полейте их соусом.
  6. Прогрейте духовку до 180 градусов, пеките голубцы от 40 минут до часа. Подавайте, украсив зеленью.

Как вкусно приготовить слоями в томатно-сметанном соусе

Вам нужны следующие компоненты:

  • фарш – 700 г;
  • капуста – 0,9 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • рис – 0,3 кг;
  • лук – 2 средних головки;
  • морковка – 1 большая;
  • томатный сок – 0,5 л;
  • сметана – 350 мл;
  • вода;
  • перец, соль.
  1. Подготовьте глубокую форму для выпечки. Измельчите капусту с морковкой, перемешайте. Форму смажьте постным маслом и поместите туда третью часть овощей.
  2. Смешайте мясо с яйцами, измельченным луком, полусырым рисом, перцем, солью. Положите в форму половину.
  3. Сделайте еще один слой овощей, потом снова мясо с рисом. Оставшуюся капусту выложите сверху.
  4. Смешайте томатный сок и сметану, разведите водой до необходимой вам консистенции, посолите, поперчите. Залейте ленивые голубцы с капустой.
  5. Духовой шкаф прогрейте до 200 градусов, поместите туда форму. Когда жидкость начнет кипеть, снизьте температуру. Спустя четверть часа накройте форму фольгой. Готовьте еще приблизительно час-полтора. Выйдет у вас что-то похожее на пирог. Можете разрезать его прямо в форме, а затем подавать, раскладывая на порционные тарелки.

Как сделать из пекинской капусты без риса

Чтобы сделать ленивые диетические голубцы в духовке, вам понадобятся такие продукты:

  • курятина – 1 кг;
  • капуста пекинская – 400-500 г;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • хлеб – 0,2 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сливки – 400 мл;
  • луковицы – 2 шт.;
  • вода – 300 мл;
  • томатная паста – 100-120 г;
  • перец, соль.
  1. Приготовьте фарш из курицы, соедините его с измельченным чесноком, яйцами, нашинкованным луком.
  2. Хлеб залейте водой на некоторое время. Отожмите, смешайте с мясом, специями.
  3. Нарежьте капусту соломкой, подержите некоторое время в кипятке, затем добавьте к остальным ингредиентам.
  4. Сформируйте котлетки, разместите в форме для запекания.
  5. Смешайте сливки и томатную пасту с 0,3 л воды и специями, перемешайте. Полейте смесью биточки. Доведите духовку до 180 градусов. В ней блюдо необходимо запечь в течение часа.

Как делать из квашеной капусты в виде котлет

Возьмите такие компоненты:

  • рис – 0,5 кг;
  • капуста квашеная – 1 кг;
  • фарш – 750 г;
  • лук – 3 шт.;
  • томатный сок – 1,5 л;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • сметана – 70 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Сварите рис до полуготовности.
  2. Измельчите лук и обжарьте на постном масле. Перемешайте с рисом, толченым чесноком, мясом, отжатой капустой, посолите, поперчите.
  3. Сформируйте котлеты, поместите на противень, смазанный постным маслом, поставьте на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
  4. Залейте ленивые голубцы с фаршем соком, смешанным со сметаной. Накройте их фольгой, пеките еще 1,5 часа.

Ленивые голубцы в духовке с подливкой

Вам понадобятся такие продукты:

  • фарш – 750 г;
  • капуста – 1 вилок;
  • яйца – 3 шт.;
  • рис – 200 г;
  • зелень;
  • лук – 3 больших головки;
  • помидоры – 4 крупных;
  • морковь – 3 крупных;
  • вода – стакан;
  • сметана – 300 мл;
  • специи – по вкусу.

Рецепт ленивых голубцов в духовке:

  1. Отварите рис.
  2. Измельчите вилок, перемешайте с мясом, рисом, посолите, поперчите, добавьте яйца и мелко рубленную зелень.
  3. Сформируйте котлетки, выложите на противень. Запекайте полчаса при 180 градусах.
  4. Измельчите лук, обжарьте на сковородке. Добавьте тертую морковку и пюре из помидоров. Добавьте немножко воды, сметану, посолите, поперчите, тушите несколько минут.
  5. Получившуюся подливку вылейте на заготовки, пеките их в духовке еще 40-45 минут.

Постные голубцы с грибами и гречкой

Возьмите такие компоненты:

  • капуста – 0,7 кг;
  • морковка – 1 большая;
  • луковица;
  • шампиньоны свежие – 300 г;
  • сладкий перец – 1 маленький;
  • гречневая крупа – 100 г;
  • томатный сок – 250 мл;
  • вода – 100 мл;
  • укроп – 25 г;
  • соль, перец, тимьян, лавровый лист;
  • постное масло.

Инструкция для приготовления ленивых постных голубцов в духовке без мяса:

  1. Нашинкуйте вилок и ненадолго замочите в кипятке.
  2. Измельчите овощи и зелень. Очистите и нарежьте грибы. Промойте гречку.
  3. Обжарьте лук, добавьте в сковородку перец, морковку, грибы. Все это протушите до мягкости, приблизительно пять минут.
  4. Добавьте в сковородку гречку, полстакана кипятка, все приправы по вкусу. На самом медленном огне тушите четверть часа. Когда тушеная смесь будет готова, добавьте в нее капусту и доведите до вкуса приправами.
  5. Сформируйте биточки, выложите на противень, залейте томатным соком. Пеките в духовом шкафу час-полтора при 190 градусах.

Видеорецепт: как приготовить ленивые голубцы в духовке

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Ленивые голубчики в духовке

Описание

Кто не любит голубцы? Вряд ли найдётся человечек, которые откажется от такой вкуснятины. У нас на родине, В Молдавии, изысканно готовят это блюдо. Голубцы можно отведать не только по праздникам, но и в обычный будний день. Кто готовил голубцы, знает, что дело это не быстрое. Но, если уж очень хочется отведать голубцов, тогда на выручку приходит рецепт ленивых голубцов. Ленивые голубцы приготовить очень просто, а какие они получаются вкусные. Ну, прям пальчики оближешь.

Блюдо не калорийное, так как состоит на половину из овощей. Значит оно полезное и его смело можно предложить даже маленьким непоседам. А то, что мы будем выпекать ленивые голубцы в духовке, делает его вдвойне полезным. Хотите узнать простой и очень вкусный рецепт ленивых голубцов? Присоединяйтесь, будет вкусно.

А с рецептом ленивых голубцов поделился со мной мой верный друг, Виктория, которая, кстати, живёт по соседству. Заглянула к ней на чай, а попала на вкусный рецепт, который как раз был в процессе приготовления.

Ингредиенты:

для заливки:

Как приготовить:

1. Для начала поставим полный чайник на огонь. Да, кофе мы тоже успеем попить. А кипяток нам потребуется ещё и для рецепта. Им мы в первую очередь зальём рис и плотно закроем крышкой. А пока будем подготавливать другие продукты, он к тому моменту у нас и подоспеет. Даже, если по вашему мнению рис нужно отварить, варите, но только до полу готовности.

2. Фарш желательно, чтоб был заранее разморожен. Но, а если вы не успели его во время достать из морозилки, оберните его в пакет и поставьте на некоторое время в микроволновую печь.

3. Шинкуем капусту как можно тонко, но и не беда, если получилось по крупнее.

Нашинкованную капусточку перекладываем в ёмкость по больше и заливаем её вскипевшей водой. Вода должна полностью покрыть капусту. Можно даже ложкой перемешать. Миску отставляем в сторону и делаем следующее.

4. Лук и морковку очищаем и режем тоже как можно мелко. Измельченные овощи перекладываем на горячую сковороду, с раст. маслом (3 ст. ложки). Слегка обжариваем овощи на среднем огне, в течение 3-4 минут. Соответственно, помешав 1-2 раза. А вот здесь, пока жарится лук можно по быстрому попить чайку или кофе. А если по быстрому не любите пить кофе, тогда подождите немного, когда мы отправим наши ленивые голубцы в духовку.

5. Все компоненты рецепта готовы, необходимо их только смешать. В миску по больше соединяем такие составляющие как: процеженный рис и хорошо отжатую от воды капусту, пассерованные овощи вместе с маслом, фарш, размятый вилкой или руками.

Перемешиваем хорошо всё вместе, солим, перчим по вкусу, добавляем 2 маленьких яйца и прессованный чеснок. Доводим массу до однородного состояния.

Теперь нужно сформировать небольшие котлетки из полученной массы, обвалять в муке и выложить на противень. Я испробовала 2 способа, но лучше всего и быстрее делать так: стол или может разделочную доску посыпать мукой, а остальную муку собрать небольшой горкой в стороне разделочной доски, чтоб она вам не мешала пока.

Руки смачиваем водой и формируем эти наши котлетки, выкладывая на доску. Если ваши котлетки не помещаются все сразу на доске, делайте в два захода. Затем руки моем и вытираем насухо. Берём противень, желательно с небольшими бортиками и смазываем его раст. маслом. Дальше каждую котлетку обваливаем в подготовленной горке муке и аккуратно выкладываем на противень.

6. Для наших ленивых голубцев нужен соус. Я предлагаю самый простой и быстрый. Смешать в большой кружке воду, томатную пасту, сметану и посолить. За неимением томатной пасты можно взять домашний томатный сок ( 150 мл.). Тогда воды потребуется на половину меньше. Получившимся соусом залить наши голубцы, но, чтоб не обделить ни один голубец, советую, при помощи, ложки поливать голубцы. А оставшийся соус вылить в серединку противня. Всё можно отправлять наши ленивые голубцы в духовку. В духовке наши ленивые голубцы “позагорают” 30 минут, при 180ºС.

Спустя время, ленивые голубцы, испеченные в духовке, выглядят вот так. Ну, очень аппетитно, не правда ли? А какие они сочные и вкусные.

Дорогие друзья, присоединяйтесь к комментариям. Я думаю у вас есть, что сказать.

Желаю всем приятного аппетита и до новых встреч!

Ссылка на основную публикацию